意大利柏札莱家族自1784年就开始从事乳制品行业，最先以生产和销售硬质奶酪及黄油著称，距今为止已经有200多年的历史，家族近8代人在行业内持续活跃至今。其家族创立的柏札莱集团是乳制品行业内最古老的意大利公司之一，现今集团由柏札莱家族第七代继承人管理，即乔尼•柏札莱先生,瑞贝托•柏札莱先生和彼克斯蒂诺•柏札莱先生，为传承家族一贯的企业家精神,柏札莱家族的第8代继承人们也已经相继投身到乳制品事业之中。2002年柏扎莱家族完成了与Zaupa家族的合并，Zaupa家族以生产“拉伸型奶酪”而著称，比如菠萝芙罗奶酪和产区认证DOP阿西阿高奶酪，旗下主要品牌zagi，工厂位于蒙泰迪马洛地区。柏札莱和Zaupa的合并，极大的丰富了产品线，截止到2018年，已经拥有多个世界知名系列，如黄油、摩拉维亚干酪以及四种 DOP产区认证奶酪和六个不同品牌: Brazzale、Alpilatte、Gran Moravia、Verena、Zogi和Burro delle Alpi。全球有1000多名雇员为柏札莱集团服务，在意大利、捷克、巴西和中国开设了8个工厂，业务遍及65个国家和地区。